Conheça os termos mais importantes do café

Um termo relacionado ao café que você deveria conhecer! Um barista é uma pessoa que habilmente prepara seu café favorito, geralmente em uma cafeteria. É preciso muita habilidade para fazer um ótimo café e os baristas precisam dominar uma série de variedades de bebidas, desde uma dose de café espresso até as camadas precisas do cappuccino.

O café descafeinado teve quase toda sua cafeína removida antes do processo de torrefação. Curiosamente, é impossível remover em totalidade a cafeína dos grãos de café!

O Flat White vem conquistando o mundo do café nos últimos anos e rapidamente se tornou um dos cafés mais populares do mercado. No entanto, muitos debates tem surgido sobre a origem do Flat White com alguns dizendo Austrália, outros Nova Zelândia.

Refere-se ao processo de cultivo de plantas de café em altas altitudes. Essa prática produz grãos mais ricos e saborosos à medida que seu desenvolvimento é mais lento, resultando em um perfil de sabor mais complexo e robusto”.

Kaldi era um pastor de cabras que supostamente descobriu os efeitos do café, então é claro que tínhamos que mencioná-lo no nosso dicionário de café!

O Macchiato é um espresso com leite adicionado. Na verdade, a bebida foi desenvolvida na Itália na década de 80 como uma forma dos baristas identificarem um espresso puro e outro com adição de leite. O nome vem da palavra italiana para manchado". "

Este termo é aquele que você deseja evitar a todo custo, pois é o que acontece quando o café espresso é exposto à água de infusão por muito tempo. O resultado é uma bebida com sabor amargo ou queimado – que não é o ideal para fazer os lattes ou cappuccinos suaves e deliciosos!

Quaker é o termo que se refere a grãos de café não maduros, característicos por terem uma superfície enrugada e permanecem mais claros mesmo quando torrados.

O café de origem única é quando os grãos de café são provenientes de um único local. Devido a isso, geralmente é um café de altíssima qualidade com um perfil de sabor mais forte, pois não é uma mistura de grãos de diferentes locais e condições de cultivo. Porque não experimentar com a nossa linha NESCAFÉ^® Farmers Origins range?

Para tomar um café fator X hoje, muitas coisas precisam acontecer. Para um melhor sabor, seus grãos devem ser de qualidade e das melhores origens, mas, mais do que isso, ele também deve ser produzido de forma sustentável e chegar até você da forma mais eficiente possível. É por isso que em NESCAFÉ^® estamos focados em honrar nossos compromissos com você e com as comunidade cafeicultoras em todo o mundo.